一個(gè)面包房或者蛋糕店生意紅不紅火，和蛋糕店裝修效果有著很直接的關(guān)系。例如位于上海、北京、南京、深圳等地開(kāi)店的烘焙新貴“面包新語(yǔ)”，一開(kāi)始就以塑造簡(jiǎn)潔明亮店鋪風(fēng)格而威名遠(yuǎn)播，尤其賣(mài)場(chǎng)內(nèi)全玻璃“屋頂型”中島架，更在一瞬間風(fēng)靡全國(guó)各地，成為國(guó)內(nèi)許多烘焙行業(yè)經(jīng)營(yíng)者爭(zhēng)相模仿學(xué)習(xí)的目標(biāo)。
從服務(wù)功能來(lái)看，烘焙店提供的“整體服務(wù)功能”至少需要包括如下“五易”服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：易進(jìn)、易看、易選、易取、易結(jié)。面包店、蛋糕店的裝修設(shè)計(jì)也應(yīng)該圍繞著這五個(gè)功能來(lái)做。
易進(jìn)，就是要能吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)，可以通過(guò)個(gè)性化的門(mén)頭及招牌設(shè)計(jì)來(lái)引導(dǎo)顧客進(jìn)門(mén)購(gòu)物；易看，是指如何在產(chǎn)品陳列架上標(biāo)識(shí)明顯“價(jià)格卡”或產(chǎn)品相關(guān)海報(bào)（POP），方便顧客選購(gòu)參考，這個(gè)需要在海報(bào)的設(shè)計(jì)上下下功夫；易選，即是要塑造烘焙店產(chǎn)品陳列的層次感，方便顧客查看及比較，設(shè)計(jì)出顧客可以自由選擇目標(biāo)產(chǎn)品的環(huán)境；易取，就是要方便顧客或服務(wù)員容易取得需要的產(chǎn)品，以及給顧客提供小件存放的地方，同時(shí)還要使服務(wù)員在為顧客提供服務(wù)時(shí)，能很快取得相應(yīng)材料（例如打包用的繩子、剪刀、包裝盒等）；易結(jié)，即是指提供顧客購(gòu)物后快速結(jié)賬的的收銀臺(tái)及設(shè)備（例如幫助服務(wù)員防止假鈔的驗(yàn)鈔機(jī)）。
因此設(shè)計(jì)師只需緊緊圍繞以上“五易”，并加以自己的個(gè)性化設(shè)計(jì)，即可設(shè)計(jì)出功能完善、個(gè)性鮮明的面包房和蛋糕店。
